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Trapizzino sbarca a Milano - Intervista a Stefano Callegari e Paul Pansera

Si tratta certamente di un caso da studiare quello del Trapizzino. In dieci anni si è assestato sul mercato dello street food capitolino come fosse un prodotto della tradizione romana. E di fatto lo è, dato che coniuga due caposaldi come la pizza e le ricette tipiche della romanità. Nell`intervista Stefano Callegari e Paul Pansera raccontano il percorso dagli esordi, parlano dei tanti tentativi di imitazione, tra cui alcunio davvero grotteschi, e delle storie "da lacrima". E poi l`annuncio di un`imminente apertura a Milano. Il tutto condito da una buona dose di ironia. Buona visione

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Trapizzino sbarca a Milano - Intervista a Stefano Callegari e Paul Pansera

4 Mese/i fa | 23177 Visualizzazioni

Si tratta certamente di un caso da studiare quello del Trapizzino. In dieci anni si è assestato sul mercato dello street food capitolino come fosse un prodotto della tradizione romana. E di fatto lo è, dato che coniuga due caposaldi come la pizza e le ricette tipiche della romanità. Nell'intervista Stefano Callegari e Paul Pansera raccontano il percorso dagli esordi, parlano dei tanti tentativi di imitazione, tra cui alcunio davvero grotteschi, e delle storie "da lacrima". E poi l'annuncio di un'imminente apertura a Milano. Il tutto condito da una buona dose di ironia. Buona visione

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