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Laboratorio Pane: da Alt in tutta Italia in 48 ore, ecco la nuova trovata di Niko Romito

Lo stesso pane che si trova al Reale Casadonna sarà distribuito in tutti gli Spazio, al Bulgari di Milano e anche in selezionatissimi punti di distribuzione del circuito HoReCa. Come? Grazie al nuovo laboratorio che ha il compito di riprodurre in larga scala le croccanti pagnotte di Castel di Sangro. Rispettando una rigorosa catena del freddo, i prodotti impastati e cotti, usciranno dal laboratorio a una temperatura di -20°C per poi arrivare a Roma ed essere inseriti nella rete capillare di distribuzione. Per ricevere il pane, però, non sarà sufficiente acquistarlo. Bisognerà seguire un breve corso su come maneggiarlo direttamente da Niko Romito. Perché il processo di rigenerazione raccoglie tutti i segredi della croccantezza e della mollica morbida ed eterea. Ecco tutti i dettagli

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Laboratorio Pane: da Alt in tutta Italia in 48 ore, ecco la nuova trovata di Niko Romito

2 Mese/i fa | 1973 Visualizzazioni

Lo stesso pane che si trova al Reale Casadonna sarà distribuito in tutti gli Spazio, al Bulgari di Milano e anche in selezionatissimi punti di distribuzione del circuito HoReCa. Come? Grazie al nuovo laboratorio che ha il compito di riprodurre in larga scala le croccanti pagnotte di Castel di Sangro. Rispettando una rigorosa catena del freddo, i prodotti impastati e cotti, usciranno dal laboratorio a una temperatura di -20°C per poi arrivare a Roma ed essere inseriti nella rete capillare di distribuzione. Per ricevere il pane, però, non sarà sufficiente acquistarlo. Bisognerà seguire un breve corso su come maneggiarlo direttamente da Niko Romito. Perché il processo di rigenerazione raccoglie tutti i segredi della croccantezza e della mollica morbida ed eterea. Ecco tutti i dettagli

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