Intelligenza Nutrizionale: come cambia il lavoro nella ristorazione collettiva
Intelligenza Nutrizionale, il protocollo di ricerca sperimentale, promosso da GioService e realizzato in collaborazione allo chef Niko Romito, prende forma al Cristo Re di Roma. 
Lo chef Davide Mazza, della Niko Romito formazione, racconta come questo progetto, unico nel suo genere, cambia il lavoro in una cucina collettiva e Andrea Sponzilli, General Manager di GioService, invece spiega l'incidenza fra investimento e miglioramento di efficienza e le possibili applicazioni future in altri ambiti.
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Intelligenza Nutrizionale: come cambia il lavoro nella ristorazione collettiva

2 Settimana/e fa | 977 Visualizzazioni
Intelligenza Nutrizionale, il protocollo di ricerca sperimentale, promosso da GioService e realizzato in collaborazione allo chef Niko Romito, prende forma al Cristo Re di Roma. 
Lo chef Davide Mazza, della Niko Romito formazione, racconta come questo progetto, unico nel suo genere, cambia il lavoro in una cucina collettiva e Andrea Sponzilli, General Manager di GioService, invece spiega l'incidenza fra investimento e miglioramento di efficienza e le possibili applicazioni future in altri ambiti.

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