Max Mariola interpreta la ricetta della pasta aglio, olio e peperoncino, da "Max cucina l'Italia" in onda sul canale 415 di Sky.
Pasta aglio, olio e peperoncino: la ricetta di Max Mariola
Ingredienti per 4 persone
400g spaghetti; peperoncino fresco; 1 spicchio di aglio; olio e prezzemolo
PROCEDIMENTO
- Buttare la pasta in acqua salata e lasciar cuocere per metà del tempo di cottura previsto.
- In una padella far scaldare l’olio con l’aglio tagliato a fette. Unire poi i gambi del prezzemolo e lasciar friggere.
- Una volta terminata la doratura togliere la padella dal fuoco. Eliminare l’aglio, i gambi del prezzemolo e aggiungere il peperoncino fresco tagliato a rondelle.
- Dopo aver messo nuovamente la padella con olio e peperoncino sul fuoco trasferirvi la pasta e continuare a cuocere.
- Mescolare ed aggiungere progressivamente l'acqua di cottura per portare a termine la mantecatura del piatto.
- Aggiungere il prezzemolo a piacere.
