Costolette di agnello con patate schiacciate al limone

Adelaide Michelini interpreta le costolette di agnello con patate schiacciate al limone, da "La buona cucina di Adelaide" in onda sul canale 412 di Sky.

INGREDIENTI:

  • 6 costolette d`agnello
  • 2 limoni
  • 2 albumi
  • arachidi q.b.
  • pistacchi q.b.
  • nocciole q.b.
  • 2 patate

PROCEDIMENTO:

Con un batticarne schiacciare la carne d`agnello.

Tritare grossolanamente arachidi, pistacchi e nocciole per creare una panatura.

Sbattere leggeremente due albumi. Immergervi le costolette e poi procedere con la panatura.

Cuocere la carne in una padella ben calda con un filo d`olio.

Cuocere le patate a microonde per circa 6/8 minuti a 700 wt. Condire con zeste di limone, olio, sale e pepe. Amalgamare e schiacciare il tutto con una forchetta.

Disporre alla base del piatto la schiacciata di patate e completare disponendo le costolette di agnello.

 

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Costolette di agnello con patate schiacciate al limone

9 years ago | 27718 views

Adelaide Michelini interpreta le costolette di agnello con patate schiacciate al limone, da "La buona cucina di Adelaide" in onda sul canale 412 di Sky.

INGREDIENTI:

  • 6 costolette d'agnello
  • 2 limoni
  • 2 albumi
  • arachidi q.b.
  • pistacchi q.b.
  • nocciole q.b.
  • 2 patate

PROCEDIMENTO:

Con un batticarne schiacciare la carne d'agnello.

Tritare grossolanamente arachidi, pistacchi e nocciole per creare una panatura.

Sbattere leggeremente due albumi. Immergervi le costolette e poi procedere con la panatura.

Cuocere la carne in una padella ben calda con un filo d'olio.

Cuocere le patate a microonde per circa 6/8 minuti a 700 wt. Condire con zeste di limone, olio, sale e pepe. Amalgamare e schiacciare il tutto con una forchetta.

Disporre alla base del piatto la schiacciata di patate e completare disponendo le costolette di agnello.

 

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