Opportunità, propositi e aspirazioni: la presentazione di Guida Roma 2017 è stata anche un momento d’incontro e di riflessione. Francesco Apreda, Heinz Beck, Paolo Cuccia, Dario Laurenzi, Francesco Mariani, Massimo Riccioli e Alfredo Tesio sono intervenuti per dire la loro su cosa è cambiato e cosa sta cambiando nella ristorazione a Roma.
