A Macfrut per il secondo anno è presente la Gambero Rosso Academy con Camilla Carrega, la coordinatrice dell'Academy, che partecipa ad incontri e dibattiti con esperti del settore e Rita Loccisano, docente visual food e volto di Gambero Rosso Channel, protagonista nell'area Fruit&Veg Fantasy Show con le sue composizioni intagliate da mangiare.
