Intervista ad Alessandro Cozzolino, chef dell`anno per la Guida Top Italian Restaurants. Lo chef del ristorante Grissini a Hong Kong, campano, 27 anni, tra i più giovani e talentuosi cuochi italiani all`estero, è stato premiato anche con il Surgiva Taste&Design Award per la straordinaria pulizia dei sapori e la raffinata vista su Victoria Harbour.

servizio di Lorenzo Ruggeri