Durante i tre giorni di Gourmet Expoforum 2016 si è tenuta la degustazione "Farine e semilavorati per la ristorazione, panificazione e pasticceria", dove Marino Tanfoglio ha potuto spiegare le tecniche di lavorazione e di lievitazione. Nell'intervista Simona Marolla, Marketing & Communication Manager di Molino Magri, ci presenta le tipologie di farina utilizzate.
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