Durante i tre giorni di Gourmet Expoforum 2016 si è tenuto l`appuntamento "il valore della filiera e della macinazione a pietra", con Claudio Bongiovanni, presidente dell`azienda Molini Bongiovanni, che ha parlato dell`argomento e presentato i suoi prodotti macinati a pietra, con un riferimento in particolare alla farina "Antiqua".

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Riprese: Andrea Ruggeri
Montaggio: Francesca Naccarato