Quando il coefficiente tecnico si alza, Mario Gamba fa il vuoto tra i ristoranti italiani in Germania. Nato in Italia, cresciuto nella svizzera francese, si è formato in alcune tra le più grandi cucine d`Europa. Nel 1994, ha aperto Acquarello a Monaco di Baviera, ristorante premiato con le Tre Forchette Tricolore, il massimo punteggio della guida del Gambero Rosso.

Videogiornalista: Lorenzo Ruggeri