Assaggi di fine anno è una manifestazione che si tiene nei locali della Città del gusto di Roma e coinvolge i giovai allievi degli Istituti Alberghieri di tutta Italia. Promossa dall`Associazione Pandolea, l`iniziativa prevede un percorso conoscitivo in cui gli aspiratnti chef e sommelier vengono direttamente a contatto con le produzioni olivicole di alta qualità, assaporando, conoscendo e maneggiando in prima persona l`olio extravergine italiano. Al termine del percorso, gli allievi coinvolti, sono chiamati a partecipare a una competizione amichevole realizzando dei piatti che vedono l`olio EVO come ingrediente principale. Una giuria di esperti composta da Chef e giornalisti di settore è chiamata poi a votare il migliore ma indipendentemente dal gradino del podio raggiunto, a vincere sarà sempre la cultura e la scoperta di una delle eccellenze del Made in Italy. Nel video il racconto di Loriana Abbruzzetti, presidente dell`Associazione Pandolea e l`intervento di Dario Paesano, Direttore di Gambero Rosso Academy