I bucatini all`Amatriciana in una versione "insolita", ovvero con la cipolla! Non teme critiche la ricetta personalissima che ha preparato Laura Ravaioli con Peppe Guida. In barba agli ortodossismi ecco quindi un modo di interpretare la tradizione guarnendola con abbondante pecorino rigorosamente grattato in pezzi grandi