Polpette fritte: la ricetta di Max Mariola

Ingredienti

  • 800g macinato misto di vitello, maiale e di manzo
  • 100g parmigiano reggiano
  • 1 patata bollita
  • 1 fetta di pane ammollato nel latte
  • 100g prosciutto cotto
  • 1 uovo
  • pangrattato
  • olio per friggere

 

Procedimento:

In una bowl unire il macinato, il parmigiano, una patata bollita dopo averla schiacciata, il pane e il prosciutto cotto tritato. Mescolare bene utilizzando le mani, avendo cura di incorporare tutti gli ingredienti. Aggiungere un uovo e continuare ad impastare il composto.

Fare delle polpette del peso di circa 50g ciascuna e poi passarle nel pangrattato.

Friggere in olio bollente fino a che le polpette non risulteranno uniformemente dorate.

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Polpette fritte: la ricetta di Max Mariola

2 month ago | 45488 views

Ingredienti

  • 800g macinato misto di vitello, maiale e di manzo
  • 100g parmigiano reggiano
  • 1 patata bollita
  • 1 fetta di pane ammollato nel latte
  • 100g prosciutto cotto
  • 1 uovo
  • pangrattato
  • olio per friggere

 

Procedimento:

In una bowl unire il macinato, il parmigiano, una patata bollita dopo averla schiacciata, il pane e il prosciutto cotto tritato. Mescolare bene utilizzando le mani, avendo cura di incorporare tutti gli ingredienti. Aggiungere un uovo e continuare ad impastare il composto.

Fare delle polpette del peso di circa 50g ciascuna e poi passarle nel pangrattato.

Friggere in olio bollente fino a che le polpette non risulteranno uniformemente dorate.

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