Scopri L'Italia Che Non Sapevi - Calabria: La Ricetta Di Patate e Peperoni
Dosi per 4 persone
Difficoltà: bassa
Tempi di preparazione: 40 minuti
INGREDIENTI
700 g di Patate della Sila IGP
500 g di peperoni
2 spicchi di aglio
olio extravergine d'oliva q.b.
sale q.b.
VINO
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Rosso Gaglioppo |
PROCEDIMENTO
Sbucciare le Patate della Sila IGP, affettarle, lavarle e asciugare con un canovaccio. Scaldare abbondante olio evo in una padella antiaderente, unire gli spicchi di aglio e le patate affettate e fare rosolare. Togliere le patate dalla padella e lasciarle scolare in un colapasta. Tagliare i peperoni nel senso della lunghezza, eliminare i semi e il picciolo. Friggere i peperoni nello stesso olio, toglierli dalla padella e metterli a scolare. Eliminare l’olio e versare nella padella le patate e i peperoni, regolare di sale e fare insaporire per alcuni minuti.
