Toscana: la ricetta della pappa al pomodoro

Scopri L`Italia Che Non Sapevi - Toscana: la ricetta della pappa al pomodoro

 

Dosi per 4 persone

Difficoltà: facile

Tempi di cottura: 45 minuti

 

4 pomodori maturi

1 porro

0,5 g di zenzero in polvere

1 cucchiaio di concentrato di pomodoro

4/5 foglie di basilico

500 g Pane Toscano Dop

1 l brodo vegetale

Olio evo qb

Sale qb

Pepe qb

 

VINO

Carmignano DOCG

Versare l’olio  in un tegame insieme al porro tagliato ed allo zenzero. Lasciare insaporire. Pelare i pomodori con un coltello, tagliarli grossolanamente ed unirli ai porro nel tegame. Mescolare. Aggiungere il concentrato. Mescolare e cuocere per 5 min. Versare il brodo ai pomodori, portare a bollore. Tagliare il pane grossolanamente a pezzi ed unirlo ai pomodori. Unire sale e pepe. Cuocere e servire con foglie di basilico e un filo d`olio.

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Toscana: la ricetta della pappa al pomodoro

2 years ago | 28873 views

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Dosi per 4 persone

Difficoltà: facile

Tempi di cottura: 45 minuti

 

4 pomodori maturi

1 porro

0,5 g di zenzero in polvere

1 cucchiaio di concentrato di pomodoro

4/5 foglie di basilico

500 g Pane Toscano Dop

1 l brodo vegetale

Olio evo qb

Sale qb

Pepe qb

 

VINO

Carmignano DOCG

Versare l’olio  in un tegame insieme al porro tagliato ed allo zenzero. Lasciare insaporire. Pelare i pomodori con un coltello, tagliarli grossolanamente ed unirli ai porro nel tegame. Mescolare. Aggiungere il concentrato. Mescolare e cuocere per 5 min. Versare il brodo ai pomodori, portare a bollore. Tagliare il pane grossolanamente a pezzi ed unirlo ai pomodori. Unire sale e pepe. Cuocere e servire con foglie di basilico e un filo d'olio.

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