Luca Pezzetta, tre spicchi Gambero Rosso, pizzaiolo e titolare di pizzeria Clementina a Fiumicino ha provato per noi il forno a legna KARU 16 della OONI

Impasto pizza tonda italiana classica di Luca Pezzetta:

1 kg di farina

600g di acqua

3g di lievito di birra fresco

30g di sale

30g olio evo