I consigli di Peppe Guida su come cucinare il sauro bianco. Ecco tutte le tecnice, i segreti e soprattutto i pratici consigli dello chef di Vico Equense per valorizzare nel modo migliore i prodotto seguendo dei semplici accorgimenti.

I protagonisti di questo episodio sono piatti semplici, veloci e molto gustosi. Si tratta dei paccheri con sauro crudo e cotto, fagiolini e cipolla marinata, come primo e filetti di sauro scottati con insalata di fiori di zucca e cipolla marinata al limone per secondo.

Buona visione