I consigli di Peppe Guida su come cucinare la cernia, in questo caso di scoglio. Ecco tutte le tecnice, i segreti e soprattutto i pratici consigli dello chef di Vico Equense per valorizzare nel modo migliore i prodotto seguendo dei semplici accorgimenti.

I protagonisti di questo episodio sono piatti semplici, veloci e molto gustosi. Si tratta della cernia marinata con pomodori cuore di bue e agrumi, zuppa di capellini in brodo di cernia marinata con pomodoro crudo e olio Evo, zuppa di pomodoro cuore di bue e cernia cotta a bassa temperatura.

Buona visione