Hummus generoso - la ricetta di Giorgione

Ingredienti:

  • 500g di ceci già lessati
  • ½ limone
  • un nonnulla di paprika dolce
  • Sale grosso
  • Cumino
  • Curry
  • tahina
  • aglio
  • 4 coste di sellero (altrimenti detto sedano)
  • 1 mestolo di brodo vegetale
  • Olio come se piovesse

Procedimento:
In una ciotola unite i ceci, il sale e il succo di mezzo limone. Iniziate ad aggiungere le spezie: un nonnulla di paprika e di cumino e del curry, senza esagerare, perché anche questo est micidial! 
Mettete la tahina, un tre cucchiaini e anche una becca d’aglio stritazzata che da’ robustezza al piatto. Condite con abbondante olio (scrupolosamente extra vergine d’oliva!) e aggiungete un mestolo di brodo. E adesso frullate! E l’hummus è fatto.

Pulite le coste di sellero e mettetele in fila come soldatini. Allargate l’interno del sedano e riempitelo  con l’hummus, mi raccomando dosi generose!

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Hummus generoso - la ricetta di Giorgione

13 month ago | 17331 views

Ingredienti:

  • 500g di ceci già lessati
  • ½ limone
  • un nonnulla di paprika dolce
  • Sale grosso
  • Cumino
  • Curry
  • tahina
  • aglio
  • 4 coste di sellero (altrimenti detto sedano)
  • 1 mestolo di brodo vegetale
  • Olio come se piovesse

Procedimento:
In una ciotola unite i ceci, il sale e il succo di mezzo limone. Iniziate ad aggiungere le spezie: un nonnulla di paprika e di cumino e del curry, senza esagerare, perché anche questo est micidial! 
Mettete la tahina, un tre cucchiaini e anche una becca d’aglio stritazzata che da’ robustezza al piatto. Condite con abbondante olio (scrupolosamente extra vergine d’oliva!) e aggiungete un mestolo di brodo. E adesso frullate! E l’hummus è fatto.

Pulite le coste di sellero e mettetele in fila come soldatini. Allargate l’interno del sedano e riempitelo  con l’hummus, mi raccomando dosi generose!

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