Ingredienti:

• 500g di ceci già lessati
• ½ limone
• un nonnulla di paprika dolce
• Sale grosso
• Cumino
• Curry
• tahina
• aglio
• 4 coste di sellero (altrimenti detto sedano)
• 1 mestolo di brodo vegetale
• Olio come se piovesse

Procedimento:
In una ciotola unite i ceci, il sale e il succo di mezzo limone. Iniziate ad aggiungere le spezie: un nonnulla di paprika e di cumino e del curry, senza esagerare, perché anche questo est micidial! 
Mettete la tahina, un tre cucchiaini e anche una becca d’aglio stritazzata che da’ robustezza al piatto. Condite con abbondante olio (scrupolosamente extra vergine d’oliva!) e aggiungete un mestolo di brodo. E adesso frullate! E l’hummus è fatto.

Pulite le coste di sellero e mettetele in fila come soldatini. Allargate l’interno del sedano e riempitelo  con l’hummus, mi raccomando dosi generose!