Spaghetti alla mezza zuppa di pesce: la ricetta di Peppe Guida
  • 1 Tracina
  • 1 Tordo di mare
  • 1 Gallinella
  • 1 spicchio d’aglio 
  • 1 peperoncino frsco
  •  250g spaghetti
  • 250g pomodori datterini pelati
  • Prezzemolo q.b.

 

In una padella scaldare aglio, olio e peperoncino fresco tritato e versare i pomodori pelati con un bicchiere d’acqua. Non appena il sugo raggiunge il bollore aggiungere i pesci interi, i gambi del prezzemolo e lasciar cuocere a fiamma media con coperchio. 
Cuocere la pasta in acqua bollente e scolarla 2-3 minuti in anticipo per terminare la cottura nella padella insieme al sugo di pesce. Aggiustare di sale se necessario.
Completare con aglio e prezzemolo tritato finemente.

 

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Spaghetti alla mezza zuppa di pesce: la ricetta di Peppe Guida

11 month ago | 17019 views
  • 1 Tracina
  • 1 Tordo di mare
  • 1 Gallinella
  • 1 spicchio d’aglio 
  • 1 peperoncino frsco
  •  250g spaghetti
  • 250g pomodori datterini pelati
  • Prezzemolo q.b.

 

In una padella scaldare aglio, olio e peperoncino fresco tritato e versare i pomodori pelati con un bicchiere d’acqua. Non appena il sugo raggiunge il bollore aggiungere i pesci interi, i gambi del prezzemolo e lasciar cuocere a fiamma media con coperchio. 
Cuocere la pasta in acqua bollente e scolarla 2-3 minuti in anticipo per terminare la cottura nella padella insieme al sugo di pesce. Aggiustare di sale se necessario.
Completare con aglio e prezzemolo tritato finemente.

 

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