Hamburger di pane e verdure: la ricetta di Peppe Guida
  • 200g pane raffermo
  • 1 melanzana
  • 1 zucchina
  • 1 peperone
  • 1 pomodoro
  • Basilico
  • Parmigiano Reggiano
  • Olio evo
  • Olio di semi di arachide per friggere

 

Tagliare le verdure a piccoli cubetti e friggerle a immersione in olio di semi di arachidi. Quando sono dorate, scolarle e farle asciugare su carta assorbente. Mescolare le verdure con il pane ammollato in acqua e ben strizzato, abbondante parmigiano, sale e basilico.

Preparare gli hamburger formando prima delle grosse polpette e poi schiacciandole un pochino. Cuocere in una padella antiaderente con un filo di olio evo, mantendendo sempre la fiamma bassa.
Impiattare e completare con una insalatina fresca a base di pomodoro e basilico.

 

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Hamburger di pane e verdure: la ricetta di Peppe Guida

12 month ago | 12289 views
  • 200g pane raffermo
  • 1 melanzana
  • 1 zucchina
  • 1 peperone
  • 1 pomodoro
  • Basilico
  • Parmigiano Reggiano
  • Olio evo
  • Olio di semi di arachide per friggere

 

Tagliare le verdure a piccoli cubetti e friggerle a immersione in olio di semi di arachidi. Quando sono dorate, scolarle e farle asciugare su carta assorbente. Mescolare le verdure con il pane ammollato in acqua e ben strizzato, abbondante parmigiano, sale e basilico.

Preparare gli hamburger formando prima delle grosse polpette e poi schiacciandole un pochino. Cuocere in una padella antiaderente con un filo di olio evo, mantendendo sempre la fiamma bassa.
Impiattare e completare con una insalatina fresca a base di pomodoro e basilico.

 

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