Ravioli ai Formaggi Erborinati: la Ricetta di Giorgione
  • 2 fogli di sfoglia
  • un pochino di Roqfort
  • un po’ di Gorgonzola
  • un nonnulla di formaggio a crosta fiorita
  • Timo serpillo
  • Salvia
  • Due nocette di burro
  • Un goccetto di Crema di latte
  • Un nonnulla di pepe
  • Parmigiano 30 mesi
  • Un ovetto sbattuto

In una ciotola unite tutti i formaggi erborinati e sfracagnateli insieme con una nocetta di burro e di crema di latte. Aggiungete un po’ di noce moscata e di timo serpillo e continuate a smucinare. Lasciate che la cosa si assorba l’un l’altra.
Tagliate la sfoglia a quadrati per fare dei bei ravioli. Mettete al centro del quadrato un cucchiaio dell’intrugliazzo e coprite con un altro quadrato di sfoglia. Acciaccate bene e con un pennellino imbibito nell’uovo sbattuto date una sigillata ai bordi. Completate spingendo tutt’intorno con la forchetta.
Cuocete i ravioli in acqua bollente per 5-7 minuti circa.
In una padella mettete una dose generosa di burro con della salvia e ripassateci i ravioli non appena son cotti. Terminate con una spolveratina di parmigiano 30 mesi e un nonnulla di pepe.

 

thumbnail text

Ravioli ai Formaggi Erborinati: la Ricetta di Giorgione

2 month ago | 6263 views
  • 2 fogli di sfoglia
  • un pochino di Roqfort
  • un po’ di Gorgonzola
  • un nonnulla di formaggio a crosta fiorita
  • Timo serpillo
  • Salvia
  • Due nocette di burro
  • Un goccetto di Crema di latte
  • Un nonnulla di pepe
  • Parmigiano 30 mesi
  • Un ovetto sbattuto

In una ciotola unite tutti i formaggi erborinati e sfracagnateli insieme con una nocetta di burro e di crema di latte. Aggiungete un po’ di noce moscata e di timo serpillo e continuate a smucinare. Lasciate che la cosa si assorba l’un l’altra.
Tagliate la sfoglia a quadrati per fare dei bei ravioli. Mettete al centro del quadrato un cucchiaio dell’intrugliazzo e coprite con un altro quadrato di sfoglia. Acciaccate bene e con un pennellino imbibito nell’uovo sbattuto date una sigillata ai bordi. Completate spingendo tutt’intorno con la forchetta.
Cuocete i ravioli in acqua bollente per 5-7 minuti circa.
In una padella mettete una dose generosa di burro con della salvia e ripassateci i ravioli non appena son cotti. Terminate con una spolveratina di parmigiano 30 mesi e un nonnulla di pepe.

 

Latest News