Baccalà in Agrodolce: la ricetta di Laura Marciani
  • 6 Prugne secche
  • 20g Uvetta sultanina
  • 2 cucchiai di Pomodori pelati
  • ½ bicchiere d’acqua
  • un filetto di Baccalà già ammollato
  • 1 cucchiaio di Miele millefiori
  • ½ Cipolla rossa
  • Rosmarino q.b.
  • Salvia q.b.
  • Alloro q.b.
  • Olio evo q.b.
  • Rum q.b.

 

Ammollare l’uvetta sultanina con del rum. Stufare in una casseruola la cipolla affettata finemente con dell’olio e un poco d’acqua. Aggiungere il baccalà tagliato, una foglia di alloro, le prugne e le uvette strizzate. Versare il pomodoro e acqua. Completare con pinoli tostati, un cucchiaio di miele e le erbette sminuzzate. Lasciar cuocere fin quando il baccalà non diventa tenero.

Servire completando con un giro d’olio a crudo.

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Baccalà in Agrodolce: la ricetta di Laura Marciani

3 month ago | 5863 views
  • 6 Prugne secche
  • 20g Uvetta sultanina
  • 2 cucchiai di Pomodori pelati
  • ½ bicchiere d’acqua
  • un filetto di Baccalà già ammollato
  • 1 cucchiaio di Miele millefiori
  • ½ Cipolla rossa
  • Rosmarino q.b.
  • Salvia q.b.
  • Alloro q.b.
  • Olio evo q.b.
  • Rum q.b.

 

Ammollare l’uvetta sultanina con del rum. Stufare in una casseruola la cipolla affettata finemente con dell’olio e un poco d’acqua. Aggiungere il baccalà tagliato, una foglia di alloro, le prugne e le uvette strizzate. Versare il pomodoro e acqua. Completare con pinoli tostati, un cucchiaio di miele e le erbette sminuzzate. Lasciar cuocere fin quando il baccalà non diventa tenero.

Servire completando con un giro d’olio a crudo.

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