• 6 Prugne secche
• 20g Uvetta sultanina
• 2 cucchiai di Pomodori pelati
• ½ bicchiere d’acqua
• un filetto di Baccalà già ammollato
• 1 cucchiaio di Miele millefiori
• ½ Cipolla rossa
• Rosmarino q.b.
• Salvia q.b.
• Alloro q.b.
• Olio evo q.b.
• Rum q.b.

Ammollare l’uvetta sultanina con del rum. Stufare in una casseruola la cipolla affettata finemente con dell’olio e un poco d’acqua. Aggiungere il baccalà tagliato, una foglia di alloro, le prugne e le uvette strizzate. Versare il pomodoro e acqua. Completare con pinoli tostati, un cucchiaio di miele e le erbette sminuzzate. Lasciar cuocere fin quando il baccalà non diventa tenero.

Servire completando con un giro d’olio a crudo.