Il lambrusco e la Cucina del Sud. Wagyu non Wagyu di ventresca di tonno rosso con Lambrusco di Sorbara DOC

Lo Chef Luigi Pomata del ristorante Luigi Pomata a Cagliari realizza il Wagyu non Wagyu di ventresca di tonno rosso, battuta di manzo, mostarda di Pompia, sugo d’arrosto, cappero e le sue foglie in abbinamento con Lambrusco di Sorbara DOC. Il Consorzio Tutela Lambrusco è protagonista del Tour Il Lambrusco e la Cucina del Sud: un ciclo di sei cene-degustazione in sei prestigiose insegne a Napoli, Polignano a Mare, Sorrento, Matera, Cagliari e Bagheria. Obiettivo? Far incontrare la grande famiglia del Lambrusco, fatta di colori, sapori e profumi con le ricette tradizionali e i grandi piatti del nostro Mezzogiorno. È così che il Lambrusco cercherà nuovamente di dimostrare che si può abbinare a un’infinita marea di preparazioni senza dover per forza restare nel proprio territorio per trovare delle perfette liaison.

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Il lambrusco e la Cucina del Sud. Wagyu non Wagyu di ventresca di tonno rosso con Lambrusco di Sorbara DOC

13 month ago | 6215 views

Lo Chef Luigi Pomata del ristorante Luigi Pomata a Cagliari realizza il Wagyu non Wagyu di ventresca di tonno rosso, battuta di manzo, mostarda di Pompia, sugo d’arrosto, cappero e le sue foglie in abbinamento con Lambrusco di Sorbara DOC. Il Consorzio Tutela Lambrusco è protagonista del Tour Il Lambrusco e la Cucina del Sud: un ciclo di sei cene-degustazione in sei prestigiose insegne a Napoli, Polignano a Mare, Sorrento, Matera, Cagliari e Bagheria. Obiettivo? Far incontrare la grande famiglia del Lambrusco, fatta di colori, sapori e profumi con le ricette tradizionali e i grandi piatti del nostro Mezzogiorno. È così che il Lambrusco cercherà nuovamente di dimostrare che si può abbinare a un’infinita marea di preparazioni senza dover per forza restare nel proprio territorio per trovare delle perfette liaison.

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