Fabio Galli racconta l'evoluzione dell'attività di famiglia che ha portato alla creazione del progetto TBSP con cui l'American barbecue arriva sulla piazza capitolina. Due proposte street food a ponte Milvio e al Mercato Testaccio sono state la rampa di lancio per il food truck attrezzato e un progetto che guarda alla diffusione su tutta la Penisola