La ricetta dello chef Mauro Uliassi: tagliatelle di seppia con pesto di alga nori e mandorle, albanella di crostacei e molluschi con verdura, citronella e basilico doc, tratta dai DVD allegati alla Guida Ristoranti 2006 del Gambero Rosso. Gambero Rosso Story è una web serie che raccoglie contenuti video inediti in cui si racconta com’erano e come cucinavano 10 anni fa i protagonisti della cucina italiana.
